Beber café preto, sem açúcar nem creme, pode fazer bem para o coração e até prolongar a vida, segundo estudo publicado em junho no The Journal of Nutrition. A pesquisa revelou que o consumo regular da bebida, com baixos níveis de açúcar e gordura saturada, está associado a um risco 14% menor de morte por todas as causas.
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O estudo também mostrou que tomar de uma a duas xícaras de café com cafeína por dia pode reduzir o risco de doenças cardiovasculares. A mesma associação não foi observada em pessoas que consumiam café com grandes quantidades de açúcar ou creme.
Evidências analisadas por 20 anos
O estudo analisou dados da Pesquisa Nacional de Exame de Saúde e Nutrição dos Estados Unidos (NHANES), entre 1999 e 2018. Foram acompanhados 46 mil adultos com mais de 20 anos, que responderam questionários sobre alimentação e consumo de café.
Os resultados mostraram que:
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Uma xícara por dia: 16% menos risco de mortalidade geral
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Duas a três xícaras por dia: 17% menos risco
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Mais de três xícaras por dia: sem benefício adicional
Para a professora Fang Fang Zhang, autora sênior do estudo, os compostos bioativos do café explicam os benefícios à saúde. No entanto, a adição de açúcar e gordura saturada pode anular esses efeitos positivos.
“O café está entre as bebidas mais consumidas no mundo. É importante entender o que seu consumo representa para a saúde”, reforçou Zhang.
Limitações e recomendações
Embora o estudo apresente resultados relevantes, os pesquisadores alertam que os dados foram autorrelatados pelos participantes, o que pode gerar distorções. Ainda assim, os achados reforçam as recomendações nutricionais internacionais, que orientam o consumo moderado de café sem aditivos.
O trabalho também está entre os primeiros a quantificar os efeitos do açúcar e da gordura saturada no café sobre a mortalidade.
