A Secretaria Municipal de Saúde de Natal intensificou a fiscalização de pescados durante a Semana Santa na capital. A ação é realizada pelo Núcleo de Controle de Alimentos e pelo Serviço de Plantão da Vigilância Sanitária de Natal e segue até o domingo de Páscoa. As equipes estão realizando inspeções em supermercados, peixarias e atacadistas, avaliando as condições sanitárias dos produtos comercializados e a origem dos alimentos.
Segundo a chefe do Núcleo de Controle de Alimentos, Sônia Maria Fernandes da Costa Souza, a rastreabilidade dos produtos é uma das principais prioridades das fiscalizações.
“O ponto mais importante que estamos enfatizando nesse processo de fiscalização é a rastreabilidade da origem dos produtos: se foi pescado por uma embarcação registrada nos órgãos competentes e se passou por avaliação das condições sanitárias”, explicou.
Orientações para os consumidores
A Vigilância Sanitária orienta que a população observe o local de compra e verifique se os produtos possuem identificação de origem e estão armazenados corretamente.
Além disso, após a compra, os pescados devem ser armazenados imediatamente na geladeira ou freezer, em embalagens adequadas, para evitar contaminações e problemas de saúde.
Como escolher pescados com segurança
Peixes
Ao escolher peixes frescos, é importante observar:
- Escamas firmes, brilhantes e resistentes
- Brânquias úmidas e com coloração entre rosa e vermelho intenso
- Olhos brilhantes e salientes
- Ausência de manchas ou odores fortes
No caso de filés embalados ou pescados secos, é necessário verificar:
- Data de validade
- Peso líquido
- Data de embalagem
- Ausência de manchas escuras ou avermelhadas
Moluscos
Mariscos e ostras devem:
- Estar vivos e com conchas fechadas
- Apresentar água limpa e incolor
- Ter carne úmida e bem aderente
- Possuir odor agradável
Polvos e lulas
Devem apresentar:
- Pele lisa e úmida
- Olhos brilhantes
- Carne firme e elástica
- Odor levemente adocicado
Crustáceos
Lagostas, caranguejos e camarões devem:
- Ter aspecto brilhante e úmido
- Apresentar corpo rígido e curvatura natural
- Possuir patas firmes
- Carapaça bem aderente ao corpo
As ações de fiscalização seguem durante toda a Semana Santa, período em que aumenta o consumo de pescados na capital.
